Secretos de la producción de corchos de vino
Los verdaderos conocedores de vino saben cuál debería ser el verdadero corcho del vino. El mejor corcho para el vino está hecho de una corteza especial de roble. Cómo producir tapones de vino?
Hacer que la gente del vino de uva aprendió hace mucho tiempo. Con el tiempo, encontraron una manera de mantener este producto con contenedores especiales y atascos de tráfico. El primer enchufe de vino fue un pedazo de madera, apretado por arcilla ordinaria y una resina caliente inundada. Ese fue el primer embalaje de vinos de vacío. Tales atascos de tráfico Los antiguos griegos bloquearon grandes anforas – recipientes para el almacenamiento de vinos.
La buena tensión de dicho embalaje les permitió comerciar con éxito el vino, transportándolo a distancias considerables.
Sin embargo, con el tiempo, la madera hinchó y cambió el sabor del vino para peor.
Además, una pieza de madera húmeda podría romper fácilmente el cuello de las anforas, lo que lleva a la desuso deteriorada y al recipiente y el producto almacenado en él.
¿Cómo se hacen los atascos de tráfico para bloquear el vino??
Un poco de historia: cómo aparecieron los tapones de vino
El uso de golpes de madera para embarcaciones continuó durante mucho tiempo. Estaban hechos de madera blanda, y su propósito principal era cerrar el vaso con vino, y no obstruiría herméticamente. Pero los conocedores de vinos que buscan constantemente una alternativa a esto, no particularmente convenientes en el uso de productos de madera y probó otros materiales para la fabricación de cobertura de alta calidad y confiable.
Después de algún tiempo, los fenicios, y los seguidos por ellos y los romanos comenzaron a usar para la producción de corchos de un roble especial. En el siglo XVI, se evaluaron los productos de la corteza de este roble y comenzaron a aplicarse en todas partes. Después de un siglo, su compañero correcto se convirtió en la primera botella de vidrio para el vino, que fue hecha por el inglés Kallm Digby.
Con el tiempo, la creciente popularidad del vino en botellas de vidrio hizo un tapón uno de los elementos más buscados.
El corcho natural de la corteza de roble se distingue por las propiedades únicas, que son capaces de pasar una cierta cantidad de aire en la botella, mientras que no da líquidos para filtrar hacia afuera. Tales corchos corticales proporcionan culpabilidad y evolucionan bajo los efectos de dosificación del oxígeno.
Que y donde los producen?
Los mejores corchos para el vino están hechos de un roble de corcho especial.
Este árbol crece en varios países europeos, pero existen las plantaciones más extensas en tales países:
- Portugal;
- Francia;
- España;
- Italia;
- Argelia;
- Marruecos;
- Túnez.
En otros países, este árbol es prácticamente no encontrado. El líder en la producción de tapones de vino es Portugal, está en las plantaciones de este país que puede recoger el más grande «cosecha».
Los productos de mayor calidad producidos a partir de la corteza de este árbol son un corcho sólido con las mejores características y destinadas a bloqueo de vinos caracterizados por un alto potencial para el extracto. Dichos vinos se pueden almacenar durante décadas, lentamente viejos y adquiriendo todos los nuevos tonos de gusto.
La primera vez que el boro del árbol se puede quitar solo cuando tendrá 20-25 años. Después de eso, durante diez años, se recuperará gradualmente. Además, es posible hacerlo solo en un momento determinado, en el período en que la corteza se pela fácilmente.
El resto del tiempo puede aplicar el daño. Estos robles son los únicos árboles del mundo capaces de una regeneración completa. Para saber cuándo la próxima vez que puedas quitar la corteza de los árboles, definitivamente etiquetarás.
Desde la corteza de uno de esos roble, puede obtener alrededor de mil productos. Las materias primas de la más alta calidad son la corteza de 80 años, y después del aniversario de 200 años, los Oaks ya están inadecuados para más «trabajo», Comienzan a rootear y dar menos corteza. Tales árboles están desarraigados y ponen un nuevo árbol joven en su lugar.
El proceso de producción del enchufe para el vino
Aquí es lo que parece el proceso en sí:
- Primero, la corteza cortada está clasificando. Las materias primas del primer grado se destinan a las fábricas de enchufes para el vino y el brandy vintage. Las materias primas de menor calidad se utilizan para producir tales materiales de construcción, como aislamiento y absorbentes de ruido;
- La corteza, doblada en enormes montones, ha sido soportado en el aire libre justo en la planta;
- Después de eso, la materia prima es el tratamiento térmico, hervido en una gran caldera. En general, los insectos son destruidos en él, lo que podría comenzar allí;
Luego, la corteza se corta en rayas, vuelve a ordenar, lavar, desinfectar y empaparse en agua. Después de estas palanquillas, se cortan los tapones de una sola pieza, y de la miga resultante y los residuos del material con la adición de una carpeta especial, se hacen los tubos de vacío aglomerados extruidos para el vino de bajo costo para el cual el almacenamiento a largo plazo es no provisto;- Los productos terminados están sujetos a un control y clasificación cuidadosos. Actualmente, hace autómatas especiales, mientras que todo se realizó la mano antes. La máquina los escanea para defectos y los envía a la canasta apropiada, después de lo cual la calidad de los productos se revisa de nuevo;
- Luego, el producto se verificó, el proceso de blanqueo pasa y se empapó durante 24 horas en una solución de alcohol al 12%, después de lo cual se consideran listas para botellas de bloqueo.
Propiedades asombrosas
Lo mejor para el almacenamiento a largo plazo de los productos de vino y coñac son atascos de tráfico precoz sólidos.
Es este atasco natural que los vinamigos más famosos del mundo dan su preferencia, ya que complementa el ramo de la bebida y le permite respirar. Las botellas bloqueadas por los enchufes de vino real se pueden almacenar durante décadas e incluso censes (bajo ciertas condiciones).
Sin embargo, para garantizar la seguridad de todas las propiedades y la calidad del vino o el brandy, se deben garantizar las condiciones de almacenamiento correctas para estas bebidas. El almacenamiento vertical de botellas está en la raíz incorrecta, ya que en esta posición el enchufe se seca y se detiene completamente «trabajo».
De los residuos de materias primas no solo construyen y terminan materiales, de los cuales también hay bolsas, zapatos, delantales e incluso paraguas.
Además, hay excelentes herramientas de rescate, ya que es capaz de soportar suficiente peso en el agua, casi sin absorber la humedad.
