¿Qué se puede congelar para el invierno? 20 recetas caseras de congelador

¿Qué frutas y verduras se pueden congelar en el invierno en el congelador?? Las mejores recetas de heladas en casa. Frost for Winter Greens, bayas, frutas, verduras y productos semiacabados – Todos los secretos de la helada de los mejores propietarios – en Lady-Magazine.Com

Una vez que nuestras abuelas y bisabuelas se estaban preparando para invierno, acariciando mermeladas y pepinillos. Los refrigeradores no estaban en aquellos días, pero en la bodega, además de los alimentos y las papas enlatadas, no guardarás nada. Hoy, las anfitrionas resuelven el problema de los espacios en blanco para el invierno con la ayuda del congelador (aunque, por supuesto, nadie cancelado atascos y pepinillos).

Entonces, cómo hacer valores en el congelador, y qué proporcionar?

Cómo cocinar suministros a la congelación?

Entonces, la elección de acciones y su número, hacemos lo siguiente:

1. Seleccionamos productos de alta calidad, Eliminando todas las basura, hojas, colas, bayas estropeadas o verduras.
2. Lave cuidadosamente las acciones (aprox. – Después de la congelación, será imposible lavarlos) y debemos secarnos en la toalla. Cómo lavar las frutas, verduras y verduras?
3. Siguiente tenemos 2 opciones. 1er – preferible: las verduras en rodajas (ya sea bayas) disminuyen en la paleta SSYMPY, cubra la película y se ocultan en el congelador. Después de la congelación de las acciones, ya puede dispersarlas en contenedores o paquetes. 2 vías: Dispersión inmediatamente en paquetes y contenedores (menos – espacios en blanco pueden adherirse).
4. Productos con piel de empavesado, así como arrugado o caído – Inmediatamente en la cocina, no pueden ser congelados (la vida útil es extremadamente baja).
5. Los huesos de las bayas seleccionadas no se pueden eliminar, Pero las semillas y las frutas en las verduras – necesariamente.
6. BLANCHING ayudará a destruir los microbios en sus reservas y extender la frescura de las heladas. Para hacer esto, a hervir el agua en una cacerola, entonces, habiendo perdido el fuego, omite en él un colador con espacios en blanco en un momento determinado (aprox. – Cada vegetal tiene una solidez de un tiempo, de 1 a varios minutos.). A continuación, enfríe la pieza de trabajo y el secado.

Recetas de Zelenoza Green

Prácticamente cualquier verde, excepto, tal vez, ensalada, después de la congelación conserva todas sus vitaminas, aroma y color. Compramos baraños en el verano, nos ponemos frescos en invierno (después de la descongelación) Flowstone para el almuerzo. Conveniente, rentable, útil.

• Parsley (así como Dill y Kinza). Juramos, empapados en un colador, puesto en una pelvis con agua fría, después de media hora, sacamos el colador, enjuagamos los greens debajo de la grúa, eliminamos todo demasiado, incluidas las raíces, se secaron en la toalla un par de horas. , sacudir periódicamente las vigas. A continuación, corte los greens y se refiera a los paquetes, retire el aire, escóndete en el congelador. Puedes agregar y vigas completas.
• Ensalada. Es mejor no congelarlo de la manera habitual (leer arriba), pero hay un método en el que la forma y el sabor no se pierden. Lavado y secado por ensalada, debe envolverse en una lámina frente al congelador.
• Black Eyed Peas. Solo tomamos brotes jóvenes, enjuagamos, cortan las frutas, cortadas en trozos. Además, según el esquema de congelación del perejil.
• Ruibarbo. Tomamos tuestos jóvenes jugosos, eliminamos las hojas, a fondo, eliminamos las fibras gruesas, cortadas. Siguiente – Según el esquema.
• Albahaca. Elija una planta fresca con tallos blandos, enjuague, retire los tallos, seque, triturado en una licuadora (no para polvo en pedazos), aceite de oliva Splash, eliminamos en contenedores.
• Alazán. Toma buenas hojas, mía, corte y Blanch 1 minuto. A continuación, fresco en el colador, seque y luego de acuerdo con el esquema.

Puede hacerse Surtido de greens (En invierno será muy agradable dejarla de fumar en Borsch).

• Además de palanquillas de vegetación finamente abandonada en paquetes, hay otro método: Tomamos mohos para hielo, greens finamente desmontables, manipulando en forma, llenan áreas libres con aceite de oliva o agua. Después de la congelación, saca nuestros cubos y fauces verdes en el esquema habitual, en paquetes o cajas. La opción perfecta para sopas y salsas (agreguelas al final de la cocina).

Recuerda la porción! Entregar greens por paquetes para que no tenga que descongelar todo el embalaje grande. Es decir, porción.

Por cierto, una forma muy conveniente – Greens y envases finamente desmenuzantes en el tubo estrecho de polietileno (el lugar no ocupa mucho, y el 1er tubo es suficiente para 1 plato).

Congele bayas y frutas

Para crear estas palcuas también tienen su propia Regulaciones:

1. Utilizamos en lugar de paquetes de contenedores de plástico.
2. Las palanquillas se colocan tan gruesas como sea posible para que se reseje menos aire en el contenedor.
3. Debe asegurarse de frotaste y a fondo por el palanquillo, colocándolos en 1 fila en una toalla (no un grupo!).
4. Si los huesos después de la descongelación, planea retirarse, luego hágalo inmediatamente: ahorre su tiempo y el volumen aumentará.
5. Frutas separadas aerosol jugo de limón para extender su frescura.
6. Solo elegimos frutas maduras, eliminando las hojas, así como productos con pudrición, daño, madurez y desgracia.
7. Si las bayas y las frutas, desde su sitio, está perfectamente ensamblado desde 2 horas antes de la congelación.

Opciones de congelación:

• Rosáceo. Primero dispersamos las bayas en la plataforma, congelación y después de 2 horas, las referían a los kulets o contenedores de porción. Opción ideal para bayas, «letras».
• Masso. Simplemente duerme en la parte de los paquetes y congelar (aprox. – Cherry, Grosherrames, Arándanos, Smorod, etc.).
• En Sakhar. En el contenedor, reflejaremos las bayas, cayendo el azúcar dormido, luego una capa de bayas, una capa de arena y t.D. A continuación, poner en el congelador.
• En jarabe. Esquema: como en el párrafo anterior, solo en lugar de arena, tome jarabe. Receta simple: 1 a 2-M (azúcar / agua). O rellene con jugo (natural – de bayas o frutas).
• Puré o jugo. Preparamos el método habitual (llevamos la licuadora usando el exprimidor), agregue saco / arena, mezcle bien, extendido en la parte del tanque.
• Cómodo método de congelación – en briquetas (para ahorrar espacio y en ausencia de contenedores). Ponemos las bayas en el paquete, luego bajamos en el formulario (una caja recortada desde debajo del jugo, por ejemplo), y después de la congelación, retirarse y colóquela en el congelador sin un formulario.

Hermanos y champiñones congelados en casa

Muy recomendado antes de las heladas Convierte tus palanquillas. Al menos un par de minutos para que las verduras permanecieran crudas.

• Calabacín, berenjenas. Mi, seco, cortado en cubos, pliegue en paquetes. Si los palanquillos para freír: cortan los círculos, extiendan la plataforma, la parte superior – polietileno y 1 capa, luego de nuevo polietileno y otra capa 1. Después de la congelación, puedes agregarlos por parte por paquetes.
• Brócoli. Hacemos esta pieza de trabajo a mediados del verano. Elija inflorescencias densas y brillantes sin manchas y novedades. Empapado en sal de sal durante media hora (aprox. – para expulsar insectos), enjuagar, eliminar tallos y hojas ajustadas, dividir en inflorescencias, Blanch 3 min., Tal y luego en el esquema habitual. Del mismo modo, también cocinamos coliflor.
• Guisantes. Se congela lo más rápido posible inmediatamente después de recoger. Limpieza de las vainas, 2 minutos blanqueada, seca, congelación porción.
• Pimienta búlgara. Mi, limpiamos de semillas, secas, limpias en paquetes.
• Tomates. Puedes cortarlos con círculos (como calabacín) o, si es cereza, congela el conjunto. La piel debe ser removida.
• Zanahoria. Estas raíces pueden estar congeladas por 2 maneras. MI, LIMPIO, 3 MINUTOS STARCHED, LUEGO CORTE O FRIBA EN EL RELOR.
• Champiñones. Máquina durante 2 horas, enjuague, corte demasiado, corte (aprox. – Si los champiñones son grandes), secar, enfrentar la parte. También puede freír los champiñones picados en la barra / aceite, y luego congelar (la hora de su preparación será más corta).
• Mezcla de verduras. Recoger dicho conjunto para congelación, primer cheque: lo que las verduras necesitan equilibrar, y que no. Después de lavar, secar y cortar, mezclarlos por paquetes.

Recetas Frost Semi-terminado Products

Tales técnicas simples como la congelación de los productos semiacabados serán extremadamente útiles en los momentos de visitas repentinas de los huéspedes, o cuando no tenga tiempo durante 2 horas de pie en la estufa.

Los productos semiacabados pueden ser cualquier (todo depende de la adicción y la fantasía):

• Carne. Lo corté, ya que será necesario cuando se cocine (paja, cubos, piezas), y limpiamos en paquetes.
• Carne molida. Lo hacemos tú mismo, extiende la porción (en los Tempics, Chuletas, etc.), retirar. Puede formular o chuletas inmediatamente, congelarse en la película (en la plataforma), y luego ocultar en paquetes (en el empanado se vierte después de la descongelación!). Las albóndigas / Manta también se pueden hacer de inmediato.
• Pez. Limpie sus escamas, trabajadas, separadas en el filete, ya sea en los filetes, retire en contenedores.
• Vegetales hervidos. Borracho, cortado, seco, remover en contenedores. Convenientemente, cuando necesite hacer una ensalada rápidamente por la noche, solo necesita descongelar productos preparados en la estufa de microondas. También puede freírlos y retírelos en el frasco de vidrio con una tapa (reabastecimiento de combustible para sopa, por ejemplo).
• Panqueques. Favorito Muchos platos. Hornear panqueques, relleno al gusto (con carne, con requesón o con hígado), congelación en el contenedor.
• Garniirs. Sí, sí, y también pueden congelar! Muy conveniente cuando no hay tiempo o todos los quemadores están ocupados, y la familia está esperando la cena. Cocinar el arroz (Perlovka, griego), fresco, doble en el contenedor.
• Puré de frutas y verduras y pr.

Nadie argumentará que las piezas de trabajo facilitarán enormemente la vida. Pasamos unos cuantos sábados horas en la preparación de acciones, y luego no sufrimos una pregunta: qué cocinar y dónde obtener tanto tiempo libre.

Lo único quizás el problema es los pequeños congeladores. Incluso en gran «Surv» Los refrigeradores generalmente tienen un máximo de 3 compartimentos en el congelador. Y abastecerse para el invierno con un espacio tan escaso, por supuesto, es muy difícil. Cómo elegir el refrigerador adecuado para el hogar?

Opción perfecta – Separar Big Freezer. Una cosa muy útil en la casa cuando tienes una gran familia, y pasas la mayor parte del tiempo en el trabajo.

Sitio de la revista Lady-Magazine.Com agradece su atención al artículo! Será muy agradable si comparte sus recetas para los productos de Home Frost y semiacabados en los comentarios a continuación.