Cómo elegir un cuchillo de cocina de alta calidad y confiable?

Cada anfitriona es un cuchillo favorito con el que realiza la mayoría de las operaciones de la cocina. Cómo elegir un cuchillo de cocina para que su operación solo traiga emociones positivas?

La cocina para una mujer moderna es un mundo entero lleno de diversas adaptaciones útiles y dispositivos asistentes. Ayudan a los anfitriones que azotan la crema, aplastan las verduras, amasan la masa, algunas de ellas pueden incluso hacer yogures, hornear pan y cocinar pilaf! Sin embargo, hay un tema, sin el cual incluso la cocina más multifuncional y moderna estará defectuosa.

Estamos hablando de un cuchillo de cocina, que es simplemente un tema indispensable en cualquier cocina, por lo que es necesario acercarse a su elección y adquisición. Cómo elegir un cuchillo de cocina, y qué cualidades debe poseer?

Funciones principales

Primero, debe entender lo que se usa este objeto en la cocina, y cuáles son las variedades de esta herramienta de cocina. Entonces, el propósito principal de la cuchilla de la cocina está limpiando y cortando varios productos.

Estos procedimientos se realizan diariamente, por lo que es muy importante que la herramienta sea cómoda y afilada, no se llenó durante mucho tiempo, y si es necesario, sin problemas.

Cómo elegir cuchillos de cocina? Parecería que hay un difícil! Resulta que a pesar de la aparente sencillez de la tarea, la elección «Herramientas de corte» Para la cocina, este es un proceso de luz. De hecho, en toda la diversidad de especies y formas de dispositivos destinados a realizar diferentes «Operaciones de cocina», Muy fácil de confundir.

Lo que ya está hablando de la gran cantidad de fabricantes, todas las fuerzas de tratar de atraer la atención de los compradores a sus productos utilizando varios trucos de promoción y comercialización.

¿Qué tipo de empresas eligen cuchillos de cocina para su uso en su cocina?? Lo más importante es recordar «regla de oro» – nunca adquirir productos sospechosamente baratos, ciertamente se llenará y será malo para cortar, oxidarse rápidamente e incluso romperse en el primer uso de la cita.

Por supuesto, hay fabricantes confiables «Instrumentos» Para la cocina, la calidad y confiabilidad de los productos de los que puede confiar. Entonces, recientemente, los dispositivos de cocina japoneses son muy populares, caracterizados por una dureza de aleación particularmente alta, desde la cual se realiza la cuchilla, aproximadamente 61-64 HRC, mientras que los dispositivos convencionales no pueden presumir de dureza por encima de 54-56 HRC.

¿Cuántos cuchillos deben estar en la cocina??

¿Qué cuchillos de cocina eligen mejor: grande o pequeño?

Los cocineros profesionales afirman que en la cocina es necesario tener solo tres herramientas, debería ser:

• Cuchillo grande (cocinero) 35-40 cm. Dicha longitud relativamente grande y un ancho considerable del dispositivo de corte permiten realizar un trabajo suficientemente variado de cortar carne cruda a la molienda de frutas y verduras;
• El cuchillo promedio es de 30-35 cm, con su ayuda, puede realizar el mismo trabajo tan grande, pero con mayor precisión;
• CUCHILLO PEQUEÑO 20-25 CM: este cuchillo es conveniente en los casos en que es necesario realizar un trabajo pequeño, cortar la fruta de la figura, limpiar la mitad de las manzanas y.

Esta cantidad de ayudantes de cocina será suficiente para limpiar y reducir cualquier producto.

Asistentes adicionales

Sin embargo, para aquellos que no pueden contener a los chefs profesionales, valdrá la pena comprar un cuchillo para cortar pan, lo que tiene dientes especiales, lo que le permite cortar pasteles aún frescos.

Además, puede abastecerse de un dispositivo especial con una punta puntiaguda para limpiar frutas y verduras, así como un dispositivo que tiene una ranura especial en la cuchilla, lo que le permite limpiar rápidamente las verduras y las frutas de la cáscara.

Tampoco duele en su cocina, un buen cuchillo especial para separar la carne del hueso, que se caracteriza en particularmente estrecho, se expande a la base y se curva hasta el final, la cuchilla. Úsalo muy conveniente, t. MI. Al cortar carne no se adhiere al cuchillo.

Y, por supuesto, no lo realice sin dispositivos para cortar frutas, quesos y salchichas. Resulta que un conjunto de 3 dispositivos principales y 3-4 dispositivos adicionales permitirá que cualquier anfitriona cree una amplia variedad de obras maestras culinarias en su cocina.

ATENCIÓN EN LA HOJA

Haciendo preguntas «Cómo elegir buenos cuchillos de cocina y no preocuparse por su nitidez lo más tiempo posible» Lo primero que hay que prestar atención es la hoja. Las cuchillas reconocibles más duraderas de Kalena Steel, se afilan bien, y la alta durabilidad difieren y la oxidación no.

Sin embargo, encontrar productos de este material en una tienda económica convencional no es tan fácil. La mayoría de las veces, las cuchillas de productos de alta calidad utilizados en la vida cotidiana están hechos de materiales inoxidables, a saber, de acero.

Sin embargo, hay una venta y productos con la cuchilla de acero ordinario, requieren un cuidado especial y un afilado regular, por lo que la cuchilla se convierte en una tira delgada y el dispositivo tiene que cambiar.

El color de la cuchilla de acero debe ser homogénea, es un indicador que la aleación de la que ha hecho suficientemente alta calidad. Además, debe prestar atención a la línea de afilado, debe realizarse correctamente sin tarro y chip.

Recientemente, los productos de cerámica son muy populares. Son realmente muy convenientes en la circulación y están sujetos a un uso adecuado nunca.

La única desventaja es la fragilidad, la caída habitual en el suelo sólido desde la altura del crecimiento humano puede causar roturas. Con todo el sistema operativo «No competitivo» Nitidez y oportunidades para cortar los productos más diferentes, cerámica «cortador» – Este es un producto muy frágil.

El asa también es importante

El asa no es una parte menos importante de la herramienta que la cuchilla. Si desea que la herramienta adquirida le sirva el mayor tiempo posible, cuando lo compre, preste atención a lo profundo que pasa la hoja en el asa.

Debe alcanzar el final del asa y se adjunta en él utilizando remaches. De lo contrario, la cuchilla a lo largo del tiempo se altera e incluso puede caerse del asa.

Los especialistas recomiendan elegir productos con asas de madera, es que representan la opción más práctica y conveniente.

Los asas de plástico y metal sirven algo peor, el primero a menudo se rompe debido a su baja resistencia, y los segundos agentes suficientes y son inconvenientes en la circulación. Además, ambas asas de plástico y metal ocultan la cuchilla, y al comprar un producto no es posible controlar la profundidad de que la cuchilla va en el asa.

Elegir un conjunto de cuchillos de cocina o cualquiera especialmente le gustó una copia, examine cuidadosamente el producto, manténgalo en su mano e incluso intente cortar algo con él. Debe estar acostado cómodamente en la palma de su mano, y su uso es traer placer.