Una sartén de hierro fundido aún te servirá
Características y reglas para el uso de platos de hierro fundido. Pluses y Contras Rompecabezas de hierro fundido. Qué hacer con una fritura de hierro fundido frente al primer uso?
La demanda de platos de hierro fundido viejos, prácticamente no ha cambiado en nuestro tiempo de alta tecnología. Esto se debe a su practicidad y la excelente calidad de los platos preparados en ella.
Casting Frying Pande tiene una serie de ventajas «hermanas», Tener revestimientos super-modernos antiadherentes.
Veamos con más detalle:
- Hierro fundido: una de las aleaciones más antiguas utilizadas por las personas para la fabricación de platos. No contiene impurezas químicas innecesarias y no es tóxico cuando se calienta;
Pasa mucho calor, pero lo ahorra perfectamente. Por lo tanto, antes de cocinar, el freykin necesita hacerse. Pero cuando ya está caliente, se da calor a los productos de manera uniforme, por lo que no pierden los jugos, no queman y adquieren un sabor único. Los productos de hierro fundido son ideales para cocinar platos que requieren grasa a largo plazo;- El hierro fundido no tiene miedo de la recaltación y es adecuado para todo tipo de placas y hornos. Es duradero, no deformado. Los utensilios de él sirven décadas, restaura fácilmente sus propiedades de apariencia original y antiadherencia;
- La superficie de esta aleación no tiene miedo del daño mecánico: cuando se agita los platos, puede usar cualquier herramienta. También es neutral a los productos de ácidos alimenticios;
- Cuanto más y más a menudo se prepare en tales platos, mejores son sus propiedades más calientes;
- Sartén de hierro de cerdo a la parrilla con fondo en relieve le permite cocinar casi sin grasa.
Peso considerable, la capacidad de oxidarse, el requisito de atención especial, aunque simple. No se puede almacenar en productos y debe crear condiciones para la prevención de la apariencia de óxido, que se discutirá un poco más tarde. Y sentir el peso del fundido, elija productos con un asa cómoda. Incluso cuando se cayó, el hierro fundido se puede dividir fácilmente, por lo que necesita estar más cerca.
Cómo usar los Pros y superar las desventajas de la sartén de hierro fundido?
Cómo rodar una sartén de hierro fundido
Los utensilios de cocina de hierro fundido se venden en lubricante técnico para mantener un tipo de producto y evitar la corrosión. Por lo tanto, antes de su uso, debe lavarse con la ayuda del detergente, verter en la parte inferior de la sartén de la sal de la mesa y rodar sobre la estufa o en el horno. En una hora. Luego retire la sal, enjuague y frote la sartén y frote.
Antes del primer uso, la sartén de friberes de hierro fundido debe estar cubierto con una capa de grasa para crear un recubrimiento natural antiadherente, que también estará protegido de la oxidación. Para hacer esto, lubrique la superficie caliente con aceite vegetal con un cepillo, puede incluso afuera.
Ponga fuego a la sartén y ruede más de 60 minutos y aún más. El hierro fundido tiene una estructura porosa, la grasa llenará los poros y, congelará, formará una película. Los usuarios con experiencia recomiendan lubricar con grasa de grasa de animales sólidos, SMALTS y T.Ns. Para crear una superficie antiadherente más densa y suave. Después de dicho tratamiento, la sartén necesita solo manualmente, en agua caliente, si es posible, evitando detergentes agresivos.
Después de lavar la superficie, debe limpiarse y secar, mejor calentamiento en la estufa. Tienda Los utensilios de hierro fundido son los mejores en un lugar bien ventilado, puede en el horno. Así que ella es menos óxido.
Qué hacer si la sartén de hierro fundido se quema?
Cuanto más a menudo use platos de hierro fundido, mejor su superficie funciona. Los platos se obtienen con una corteza crujiente, y nada quema.
La comida que sobresale debe ser tragada con agua y retire con una esponja. Como último recurso, puede usar la solución del jabón para el hogar. Si tuvo que usar un detergente fuerte o raspador de metal, tendrá que repetir la aplicación de la capa antilito descrita anteriormente.
Qué hacer si la sartén de hierro fundido comenzó a oxidarse?
La aparición de trazas de corrosión en la superficie de los platos de hierro fundido también señala que es hora de actualizar el antipráreo. Primero, retire el óxido con una esponja (en casos difíciles, puede usar papel de lija). Aprenda la sartén como antes de su uso y también alimente con grasa.
Para lavar con menos frecuencia del recubrimiento antiadherente, moverse con varias sartén: por separado para la preparación de panqueques, por separado para freír carne y pescado, por separado para verduras y huevos revueltos.
Cómo limpiar su sartén de hierro fundido favorito de Nagara a largo plazo?
En muchas familias, los utensilios de cocina, desde los cuales hubo varias generaciones, se asocian con recuerdos costosos de los antepasados, las vacaciones familiares y el sabor de los platos favoritos tradicionales. A menudo los platos pasan por herencia con trazas «Experiencia laboral». Y sucede que no es tan viejo, pero a menudo se usa en una sartén no llega a las manos. Pero ella no es tan difícil dar una nueva vida.
Limpie la hierro fundido del Nagar a largo plazo puede ser de varias maneras:
Cada uno en el horno durante 4-6 horas o con la ayuda de un quemador de gas a un estado cuando el NAGAR se caerá fácilmente del toque del cuchillo;- Afectando mecánicamente una capa cepillada de metal cepillada, un taladro con una boquilla de metal o una máquina de molienda;
- Usando soluciones químicas que ablandan la grasa endurecida «Macho».
Será mejor si encuentra la capacidad de gastar estos procedimientos al aire libre, no en el apartamento.
Ya que todos están acompañados de fenómenos muy desagradables. Con la primera manera, es bastante largo, cáustico y, por supuesto, es un humo incómodo. Con la segunda, en diferentes direcciones, las partículas secas del NAGAR están descontroladas, que caen en todas las ranuras y depresiones (incluyendo en los ojos y la nariz). En el tercero, también tendrá que hervir soluciones químicas que están llenas de evaporación cáustica.
En cualquier caso, incluso al aire libre, no descuide los medios de protección: trabajar en guantes, respiradores y vasos.
Ahora un poco sobre la composición de la solución química para suavizar el nagar. Esta solución se puede utilizar para platos más delicados, solo no con recubrimiento de teflón, para tazas, placas, cuchillos, cucharas, tenedores, cacerolas, etc.
Así que necesitarás:
- Una pieza ordinaria de jabón doméstico;
- 200 ml de adhesivo de silicato de papelería;
- 500 g de soda.
A continuación, realice las siguientes acciones:
Frotando el jabón en el rallado y vierta en un cubo con agua en la que se empapará la sartén;- Allí, agregue pegamento y soda;
- Calienta la mezcla, revolviendo hasta el momento en que el jabón se disuelve completamente;
- sumerja en una solución de platos;
- Traer a hervir y «EMPUJE» A bajo calor durante aproximadamente 3 horas, periódicamente y vertiendo agua.
Si decide hacer estos procedimientos en el apartamento, no olvide encender el escape y abrir todas las ventanas.
Después de la época etiquetada, pruebe la condición de la capa izquierda: debe ser tan suave que sea fácil de quitar con un cuchillo e incluso un raspador. Si esto no sucede, sigue swing. Cuando logras suavizar el nagar, enamorándolo de la sartén, enjuague bien. Luego, hierva unos 30 minutos en agua clara para deshacerse de la solución jabonosa, y rodar, lubricar grasa como al comienzo de la operación. Después de eso, la sartén puede ser remediada.
Cocinar cocinando en platos de hierro fundido, sin duda, sentirá todas las ventajas de este material y asegurarse de que las menosncias no sean tan terribles, si sigue las reglas básicas de uso y cuidado. Cocinar comida sabrosa y saludable con placer!
