Placa de inducción: ventajas y desventajas

La estufa de inducción es un nuevo tipo de cocina, que tiene muchas ventajas. Las placas de inducción son más económicas, más seguras, productivas que el gas y la electricidad

El hombre moderno hace todo para simplificar la vida. Incluso cocinar en nuestro tiempo ha llegado a un nivel completamente nuevo. Ahora puedes hervir, freír, estofado, hornear no solo en gas ordinario y eléctrico, sino también en placas de inducción.

Placas eléctricas de inducción: este es el siguiente paso en el desarrollo de los aparatos de cocina.

Aparecieron recientemente y, al principio, no tuvieron éxito en la mayoría de los consumidores, pero los restaurantes apreciaron las obras de desarrolladores en dignidad. En las cocinas de restaurantes, donde los platos tienen que trabajar todo el día, la superficie de inducción se ha mostrado de la mejor manera, resultó ser muy cómoda, funcional y económica.

Pero es justo que solo los chefs de los restaurantes pudieran usar una herramienta tan magnífica para cocinar, es hora de simplificar la vida y los culinarios no profesionales!

Principio de operación de la placa de inducción

Antes de pintar ventajas y desventajas, vale la pena aprender el principio de funcionamiento de la placa de inducción. Utiliza la energía del campo magnético. Konford en sí no se calienta, transmite calor directamente del fondo de los platos.

Esto se debe a la corriente eléctrica de alta frecuencia y la bobina de cobre. Por lo tanto, los alimentos se calientan de una bandeja o sartén, mientras que el quemador alrededor de los bordes permanece frío.

Se puede preparar en el panel de inducción solo en los platos con propiedades ferromagnéticas, t.MI. La parte inferior de la sartén o la sartén debe estar hecha de hierro fundido, acero inoxidable, pero aluminio, vidrio resistente al calor y cobre no son adecuados para ella.

Otra característica interesante de los paneles de inducción es que no se enciende sin platos. Es necesario que una cacerola o una sartén ocupen al menos el 70% de la superficie del quemador para comenzar a calentar.

Además, casi todos los modelos de inducción moderna tienen el modo de refuerzo. Gracias a él, el poder con un quemador puede ser transferido a otro si es necesario, por ejemplo, para hervir el agua rápida.

Ventajas

Pros y contras de losas de inducción mucho, sin embargo, las ventajas, tal vez, superan las fallas. Entre las ventajas de lo más importante puede considerarse lo siguiente:

• Debido al hecho de que la etapa de calentamiento del quemador está ausente y el calor se transfiere directamente a la parte inferior de los platos, la placa de inducción consume menos electricidad, lo que afecta a ambas finanzas;
• La inducción se calienta más rápido incluso el quemador de gas;
• Es más seguro de usar, los bordes del quemador no se calientan, por lo que las quemaduras son imposibles, después de eliminar los platos, el panel está caliente y no está caliente;
• Debido al hecho de que solo los platos se calientan, por lo tanto, no hay extracción de exceso de calor, por lo tanto, en la cocina no está tan caliente, como cuando funciona una estufa eléctrica o de gas;
• El cuidado de la inducción es muy simple y no quita mucho tiempo: después de eliminar los platos, puede limpiarlo con un paño húmedo después de 5-6 minutos, y debido al hecho de que la superficie de la placa es muy suave, La contaminación en él casi no se acumula;
• Si la comida cae sobre el quemador, el humo no se forma, ya que sus bordes son fríos;
• Hay muchos modos de operación y una amplia gama de energía, debido a lo que, por ejemplo, puede hervir rápidamente el agua o guisar lentamente las verduras;
• En tal estufa, puede establecer la temperatura con una precisión en el grado, cambia de forma instantánea;
• El panel se activa solo si hay platos con un diámetro de más de 12 cm y cargados con productos. Si el diámetro del sujeto es menor que el deseado, la placa no se encenderá, por lo tanto, la bifurcación al azar o una cuchara no estará enojada.

También a la venta hay placas de inducción de escritorio, la ventaja de la cual es de tamaño compacto. Es más fácil para ella encontrar un lugar en la casa, se transporta fácilmente y se ve bien en la cocina. Panel de mesa – gran opción para dar.

Defectos

Las ventajas de las placas de inducción se establecen, pero también tienen contras:

• La inducción está hecha de vidrio-cerámica, por lo que son relativamente frágiles, vale la pena tener mucho cuidado al instalar, para que no aparezcan las grietas;
• No se recomienda poner placas de inducción cerca de refrigeradores, lavavajillas y otros equipos metálicos, ya que la radiación electromagnética puede causar interrupciones en estos dispositivos;
• Los utensilios para losas de inducción requerían especial, teniendo propiedades ferromagnéticas. Es posible verificar si la cacerola puede ser muy simple, debe llevar el imán a su parte inferior, si se pega, la cacerola es adecuada, si no, entonces la sartén es inútil;
• Cuando trabaje, la inducción hace ruido y zumbido, para algunos usuarios, se convierte en un problema;
• El costo de dichas placas sigue excediendo el costo de las superficies convencionales, aunque los modelos presupuestarios han aparecido recientemente en el mercado.

Hay otra desventaja improbada de que muchos consumidores temen. Algunas personas creen que la radiación electromagnética puede dañar la salud, pero no es. Es tan poco que es completamente seguro.

Además, las computadoras, los teléfonos móviles y las computadoras portátiles también tienen radiación, pero las personas modernas no dejan de usarlas, por lo que temen las placas de inducción? La única contraindicación para adquirir un panel de este tipo puede ser la presencia de un marcapasos, ya que puede tener interrupciones.

En general, las ventajas de las placas de inducción superan las minuses, son cómodas, económicas, seguras y funcionales. Pero al tomar una decisión de comprar inducción, no debe olvidarse de las minuses. Tener una buena elección!