Vitamina B12

Lo que es útil para el cuerpo de vitamina B12 y qué consecuencias pueden llevar su déficit. ¿Qué productos contienen este elemento y cómo se absorbe exactamente??

La vitamina B12 no se puede llamar útil, ya que es vital para absolutamente ninguna persona. Es posible explicar su importancia para nuestro cuerpo por el hecho de que solo este nutriente contiene cobalto, el elemento traza más importante para mantener la salud.

Que es la vitamina B12

Para la apertura de la vitamina B12, vale la pena agradecer a Felpy Case: American Dr. U. Murphy accidentalmente hizo el descubrimiento de que el uso del hígado crudo ayuda a hacer frente a la anemia en perros.

Otros científicos d. Will y D. Mainot logró asignar por separado una cierta sustancia útil del hígado, que obtuvo el nombre de cianocobalamina o vitamina B12. Más tarde, los tres científicos fueron galardonados con el Premio Nobel por su increíble descubrimiento.

Al igual que muchas otras vitaminas, B12 puede estar en una variedad de formas.

Una cierta cantidad de esta sustancia se sintetiza por el intestino, además, ingresa al cuerpo junto con la persona absorbente de alimentos animales.

Independientemente del hecho de que esta vitamina pertenece al agua soluble, puede acumularse en grandes cantidades en un hígado saludable. Se debe observar un hecho interesante: todos los científicos de los bioquímicos todavía están asombrados por el fenómeno único de la vitamina B12, cuya molécula era tan difícil que es simplemente imposible recrear artificialmente.

¿Por qué hombre vitamina B12?

En el cuerpo humano, la cianocobalamina realiza muchas funciones esenciales:

1. toma una parte activa en la división celular;
2. Participa en la formación de glóbulos rojos, por lo que la deficiencia de vitamina B12, por lo tanto, a menudo causa anemia maligna;
3. Participa en la construcción de células nerviosas;
4. evita la acumulación de grasa y en todo el cuerpo y específicamente en el hígado;
5. tiene un efecto de fortalecimiento en el sistema inmunológico;
6. Interactuar con la vitamina C y los ácidos definidos, participa en la proteína y el intercambio de carbohidratos.

Como se puede ver desde lo anterior, la cianocobalamina es simplemente indispensable para el cuerpo humano, tanto para niños como para adultos.

Por lo tanto, la vitamina B12 contribuye a:

1. buen apetito en los niños;
2. crecimiento intensivo del cuerpo del niño;
3. Mantener la salud del sistema nervioso;
4. reducción de la irritabilidad;
5. Mejora de la concentración y la memoria.

Además, increíble La vitamina es útil B12 para el cabello y los huesos, ya que esta sustancia contribuye a fortalecerlos.

Si falta B12

Como se mencionó anteriormente, la cianocobalamina juega un papel muy importante en el funcionamiento de varios sistemas del cuerpo humano a la vez.

Por lo tanto, la deficiencia de vitamina B12 puede llevar a consecuencias muy difíciles:

1. La destrucción de las capas de mielina que protegen las células nerviosas del daño. Este proceso, a su vez, es a menudo la razón del desarrollo de la esclerosis múltiple;
2. desarrollo de otras enfermedades nerviosas;
3. desviaciones cerebrales;
4. Dolores de cabeza frecuentes;
5. irritabilidad constante;
6. Trastornos de memoria serios y T.D.

Para evitar todo esto, es importante saber qué signos pueden indicar indirectamente que en el cuerpo hay un déficit agudo de cianocobalamina.

Por lo tanto, los síntomas de la falta de vitamina B12 suelen ser de la siguiente manera:

1. Trastornos de la coagulación de la sangre;
2. Ciclo menstrual irregular en mujeres;
3. Hormigueo periódico o entumecimiento en las piernas;
4. debilidad constante y fatiga;
5. problemas de memoria;
6. palpitos del corazon;
7. Reducción de reflejos;
8. lenguaje inflamado;
9. Depresión y nerviosismo excesivo.

Hay una serie de factores que ciertamente pueden causar una falta de cianocobalamina en el cuerpo:

1. Varias enfermedades inflamatorias que afectan al tracto gastrointestinal pueden causar que las células que dejen de producir sustancias necesarias para la asimilación;
2. La secreción inadecuada del ácido gástrico también evita la absorción normal de cianocobalamina;
3. El stock vitamínico puede simplemente agotarse al tomar un gran número de medicamentos o anticonceptivos hormonales.

También vale la pena señalar que las personas que se adhieren a la dieta vegetariana estricta de moda que hoy sufren del déficit de este compuesto varias veces más a menudo que aquellos que usan carne.

¿Dónde llega una persona en 12?

A pesar de todo lo anterior, vale la pena reconocer que la necesidad diaria del cuerpo humano en la cianocobalamina es muy pequeña, solo 3 μg por día. Para evitar los problemas de salud asociados con la falta de esta sustancia útil, cada persona debe saber dónde la vitamina B12. Entonces, la mejor fuente de cianocobalamina se considera como alimento de origen animal, especialmente en el hígado, los riñones y el corazón.

La gran concentración de esta sustancia se observa en mariscos y pescados de mar (cangrejos, sardinas, salmón, atún, cambal y t.D.)

Hay vitamina B12 y en yema de huevo, leche, algunas variedades de queso (Camembert, Limburgo) y carne. En cuanto a los rigurosos vegetarianos que no usan carne, ni leche, ni huevos, entonces necesitan reponer la falta de vitamina B12 con la ayuda de complejos de vitaminas especiales, porque ninguna planta puede reproducirla.

Durante el tratamiento de calor acelerado, la cianocobalamina prácticamente no se destruye. Por ejemplo, la carne se puede preparar con azúcar, asar no más de diez minutos. El hígado es deseable cocinar ya más de siete u ocho minutos, luego ahorrará completamente todas las sustancias útiles. La absorción de B12 se garantiza debido al hecho de que la proteína de una mucoproteis contenida en el jugo gástrico está conectado a la cianocobalamina, mientras que forma otra proteína compleja, que luego se absorbe fácilmente del intestino.

Además, la asimilación adecuada de B12 está inextricablemente vinculada con el nivel de calcio en el cuerpo.

Para mantener el nivel de cianocobalamina en el cuerpo en el nivel adecuado, es necesario incluir al menos una vez a la semana en la dieta de becerro, carne de res o hígado de cerdo, dejando, consumido que mejor con verduras frescas. También debe realizarse en los productos de dieta que contengan otras vitaminas que pertenecen al grupo en.