Iría al chef: los pros y los contras de la profesión de cocinero, pastelero, peculiaridades del trabajo y la carrera

¿Dónde y cómo obtener una profesión, chef de confitería, chef?? Pros y contras de la obra del cocinero, las peculiaridades de la carrera y la búsqueda de empleo. Salario de cocineros y deberes profesionales: todo sobre la profesión y el trabajo del chef leído en Lady-Magazine.Com

Una de las profesiones más buscadas en el mundo. Y relevante siempre y en todas partes. E incluso cuando los tiempos de robotización absoluta, descritos en novelas fantásticas, todavía serán necesarias e importantes. Qué, y la gente quiere comer todos los días. Y ciertamente sabroso y seguro.

¿Vale la pena ir a los cocineros de pastelería, y qué esperar de trabajar el futuro creador de obras maestras culinarias?

Características de la obra del chef

La actividad del chef es diferente de los deberes del chef habitual.

Tarea del jefe – Prepare los platos deseados en la cantidad correcta por un tiempo específico.

Parece que la misma tarea es que el cocinero ordinario, pero el jefe también tiene ..

1. Organizar alimentos ininterrumpidos.
2. Ordenar productos, comunicarse con proveedores.
3. Controle el trabajo de los transportistas de carga y reduce el costo de la compra de bienes.
4. Controlar el proceso de cocción y cumplimiento de las normas.
5. Haz un menú, cambiarlo según sea necesario.
6. Controla la devolución de los platos (a menudo).
7. Interactuar con el personal.
8. Resuelve conflictos con los visitantes si permanecen infelices con el plato ordenado.
9. Mantener clases magistrales en un restaurante.
10. Enseñar asistentes.

Profesión profesional y contras

Con la palabra «cocinero» Algunos imaginan el héroe de la serie «Cocina», que circula alrededor de sus asistentes, intenta platos y obtiene un salario alto, y otros, un pobre compañero en la cocina de una pequeña cafetería, cuyos salarios no son suficientes para un sándwich de caviar cada mañana.

Independientemente de nuestras ideas, pros y contras del trabajo para ambos son los mismos.

Ventajas:

• Posibilidad de crecimiento profesional.
• Profesión de restaurabilidad.
• Ingreso estable. En algunos casos – muy sólido.

Defectos:

• Exerción física y trabajo en las piernas.
• Permanezca permanente en la estufa – en una habitación caliente.
• Voltaje constante (el cocinero debe ser extremadamente atento, perder el puesto de vista es inaceptable).
• Responsabilidad material.
• Responsabilidad por la imagen y la reputación de la institución.
• A menudo – los requisitos sobrestimados de las autoridades.
• El deber es preparar exactamente qué requiere las autoridades (si solo el restaurante no pertenece al cocinero en sí).

Video: Dificultades de la profesión cocinar

Habilidades profesionales y calidad

Diariamente en restaurantes y cafés de todo el mundo. Términos de trabajo: Balance de camareras entre mesas con bandejas, lavavajillas Lavado, Bartenders Vierta y PR. El principal violín juega un cocinero.

«Paquete» Las cualidades personales requeridas, un empleado valioso, no cambian:

1. Atención y responsabilidad.
2. Disponibilidad de experiencia y ciertos conocimientos.
3. Energía, alegría, falta de problemas de salud, con olor, con columna vertebral.
4. Precisión y ordenado. Tener un buen chef siempre y una capucha con una limpieza y manga en una bata de baño.
5. Memoria de sabor.
6. Excelente coordinación de movimientos.
7. Capacidad para hacer inmediatamente varios casos.
8. Inicio creativo, presencia de fantasía.

Lo que un cocinero debe saber?

• Conceptos básicos de la preparación de varios platos.
• Características de la cocina en diferentes países del mundo.
• Tecnología de preparación de platos.
• Reglas para el manejo de la técnica moderna.

Además, el cocinero debería ..

1. Seguir a cabo «Mozo» En público catering.
2. Navegue rápidamente por las propiedades de los productos, su compatibilidad, características de cocción, valor de energía y.
3. Desarrolle constantemente un comienzo creativo para hacerse famoso y no obtener el cocinero en el comedor más cercano.

Contraindicaciones para el trabajo:

• Problemas de carácter dermatológico.
• Enfermedades venentes o infecciosos.
• Mala visión y olor.
• Epilepsia.
• Phlebeurisma.

Salario de cocineros y carrera. ¿Es posible convertirse en un chef??

Como se mencionó anteriormente, esta profesión permanece en demanda en todo momento. Y, lo más agradable, puede dominarlo, si lo desea, cualquiera.

Es cierto, será mucho más difícil lograr el éxito (si, por supuesto, el cocinero en el comedor no es el límite de tus sueños).

• El salario promedio del chef ordinario es 20000-50000 rublos, Dependiendo del lugar de trabajo y la región.
• El chef ya es el enlace más alto, su salario comienza de 50,000 rublos.
• El tablón superior de salario se limita a la región (o país), talento, conocimiento de la cocina europea, japonesa y francesa, puede venir Hasta 300,000-500000 rublos.

Video: Cómo por primera vez para obtener un trabajo como chef sin experiencia y recomendaciones!

Y que carrera?

Aquí todo no es tan simple.

No, por supuesto, puede obtener un café o un pequeño restaurante a tiempo, pero no puede lograr un nivel de chef de inmediato.

Incluso si la cocción es tu único pasatiempo, y en la cocina no tienes igual, como dice tu mamá, Tenemos que trabajar bonitos.

El chef es un trabajo minucioso, constante superación personal, un verdadero deseo «Desde las profundidades de tus profundidades» y naturalmente talento.

No se apresure de inmediato «En las damas» – esto es imposible. Comience gradualmente, paso a paso, desde el asistente hasta el cocinero hasta el cocinero, desde el cocinero en un café hasta el cocinero en un pequeño restaurante y t.D.

Mantener constantemente un alto ritmo de trabajo, Compra nuevas habilidades, estudia la historia de la cocina de los pueblos del mundo, vaya a los eventos, conocer gente.

Y encuentra la oportunidad de convertirse en un chef asistente – Obtendrá la experiencia correcta y aprenderá muchos secretos.

Dónde aprender a cocinar?

Para obtener un trabajo como cocinero, necesitará un diploma apropiado (incluso si usted es genial desde el nacimiento).

Aprende en los cocineros En perfiles escuelas técnicas y universidades, Y también visitan también cursos y clases magistrales de chefs famosos.

Si los medios te permiten montar en Italia o Francia, y gastar dinero en un maduro.

Búsquedas de trabajo cocinar con cero

Diploma en tus manos?

Empezar a empezar con little cafe.

Deje que incluso un salario no se corresponda con sus solicitudes, es simplemente comenzar y obtener experiencia.

• A continuación te puedes probar Junior Cook en Restaurant
• Crecer hasta Brigadier.
• Volverse asistente de cocinero.

Bueno, entonces, el destino mismo lo llevará a la manera correcta, siempre que no pierda interés en el trabajo.

Donde y cómo buscar un trabajo – instrucción para desempleados

Y – algunas recomendaciones:

1. Lea mucho, aprenda, comuníquese, vaya a cursos y entrenamientos. El conocimiento es una de las claves del éxito.
2. Entrenar constantemente en casa. Prepárese para sus seres queridos para los vecinos. Experimenta, prepara solo lo que requiere el alma.
3. Sube con los tiempos. Los cocineros modernos disfrutan no solo cuchillos y martillo para vencer la carne.
4. Busca una oportunidad para obtener experiencia en el equipo de administración (Chef tendrá que hacer esto).

recuerda eso Cook entrenando nunca termina, Porque no hay límite a la perfección!

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