La mejor sartén – cuál?

Ofrecemos los mejores consejos y recomendaciones para elegir una sartén. Tipos de sartenes y recubrimientos. Cómo comprar una mejor sartén?

De acuerdo, muchas cosas son suficientes para elegir lo suficiente, especialmente si sigue el principio: mmm … me gusta, tómalo! Pero al elegir una sartén, este principio no es muy adecuado. Después de todo, desde lo correctamente, elija una sartén y, desde entonces, lo explotará, dependerá directamente de si se divirtiera del proceso de cocción o que se grabará, estará en silencio.

Ver también: Cómo elegir una cacerola para el hogar?

Por lo tanto, tratemos con cómo hacer la elección correcta de sartén.

TIPOS DE PAN. Ventajas y desventajas.

Piel de hierro fundido

Propósito. Esta sartén es ideal para productos que deben prepararse durante mucho tiempo.

Pros de cacerola de hierro fundido. Hierro fundido peculiar de calentar hasta una temperatura suficientemente alta, que le permite preparar productos durante mucho tiempo, mientras que casi pueden ser mezclados. Debido a que el hierro fundido tiene una estructura porosa, que le permite formarse en su superficie con una capa natural de antaño graso natural. Al mismo tiempo, agregar jugo de vinagre o limón proporcionado por el ruido de la receta no afecta a esta capa.

Cómo lavar el rompecabezas de hierro fundido? Pero empapando una sartén con detergentes modernos que eliminan la grasa incluso en agua fría, porque la capa antiprigar se destruye. Tales sartenes generalmente simplemente perforan en el fuego, y luego se enjuagan con agua fría. Después de lo cual la sartén debe secarse para que sirva más tiempo y no se oxida.

Contras de la sartén de hierro fundido. Las desventajas de tal sartén son su apasionismo, pero son bastante frágiles. Y si duermes bien tal sartén, puede romperse o dividirse.
Si compró una nueva sartén de hierro fundido, primero primero debe prepararlo para la operación, cree un anti-rig. Para un inicio, lavar la sartén, seque y luego pellizca en llamas o en el horno durante una hora, lubrique la sartén con aceite vegetal.

Piel de titanio

Ventajas de sartén de titanio. La sartén de titanio tiene todas las mismas propiedades, solo su ventaja es la falta de una tendencia a oxidarse.En general, en las bandejas de acero inoxidable tienen una mayor ventaja de que los alimentos se utilizan para preparar lo más inofensivo, ya que los materiales inoxidables no interactúan con otras sustancias en el proceso de cocción.

Menos. Tales cacerolas son un orden de magnitud más caro que otras.

Piel de aluminio

Pros y contras de aluminio Spag. Como regla general, tal sartén es muy ligero, pero es difícil transportar a alta temperatura e incluso puede deformarse significativamente al sobrecalentamiento. En tales sartenes, todo a menudo se quema, por lo que si está en una sartén, el pastel está en el horno, entonces le está arriesgando mucho que lo vea más tarde, ya que será suficiente para eliminarlo completamente de la Platos completamente, un movimiento de luz, y la sartén estará por mucho tiempo.
Además, tal sartén es muy fácilmente rayado, lo que significa que la mezcla de los alimentos con dispositivos de metal no vale la pena, y las esponjas gruesas y los cepillos para lavarse también.

Las sartenes de aluminio con un fondo grueso o sartén fundido son operados mucho mejor.

Pan de recubrimiento de teflón

Propósito. Las cacerolas más populares de hoy. Hecho de aluminio o acero y se cubren con una sustancia especial resistente al calor, que es teflón. En tal sartén, puedes preparar casi cualquier cosa.

Muchos fabricantes en la publicidad de su sartén promueven activamente el hecho de que en tales skilos se pueden preparar sin usar aceites, pero no es así. Sí, y el uso de aceite da muchos platos.

Recomendaciones operativas. Cuando se está utilizando dicho sartén, no se debe usar para mezclar espátulas o instrumentos de metal, la madera es la más adecuada. También es muy importante no sobrecalentar a tal sartén, porque a altas temperaturas Teflon tiene la propiedad para evaporarse y, al mismo tiempo, resalta la sustancia perjudicial para los humanos. Muchas pieles de teflón están equipadas con un termoespot, gracias a las cuales se pueden monitorear para monitorear la temperatura de la sartén.

Qué hacer si la sartén con el recubrimiento de teflón se rascó? Si de repente rasguas una sartén, entonces no es necesario explotarlo, debe ser expulsado.

Sartén de recubrimiento cerámico

Propósito. Si está seguido activamente por ecotencias y prefiere los objetos de los naturales y los que causan menos daños al medio ambiente en la fabricación y operación, la sartén con un recubrimiento cerámico es su opción.

Ventajas de sartén de cerámica. Dichas sartenes tienen mayor resistencia que el teflón y pueden soportar temperaturas mucho más altas, y cualquier cuchilla, incluso metal, puede usarse para tal sartén. Se deslizarán fácilmente en la superficie.

Consejo. Dado que tales cacerolas aparecieron en el mercado relativamente recientemente, puedes tropezar fácilmente con una falsificación, por lo que debe tener suficiente cuidado al elegir. Leer, Cómo elegir una sartén con un recubrimiento cerámico.

Para cada estufa su propia sartén

Otro punto importante de la operación adecuada es la placa que cocinarás.

Para la estufa de gas Casi todos los tipos de sartén son adecuados, así que elige su gusto.

Para la estufa eléctrica Casi todos excepto la sartén de aluminio. Al mismo tiempo, es mejor elegir una sartén que coincidió con un diámetro con un diámetro de panqueques eléctricos.

Para cerámica de vidrio Cualquier sartén, excepto aluminio. Lo principal es que ella tenía un fondo suave suave.

Y aquí Para placas de inducción Sólo aquellos freír pertenecen a qué fondo de acero. Es necesario para el efecto magnético.

Lo que escriben sobre la sartén en los foros? Revisiones de SABILES.

Fedor

Te reirás, pero estaban en Ikey hoy y no podían resistir, compré el Teflonka más barato por 89 rublos. Temporalmente. Pero seguro por la última vez.

Andrei

Esté de acuerdo con mi esposa y tomé la próxima vez para tomar Woll. Hierro fundido «Ntra» aún no se ha tomado, t.Para. Que hay, toma tan woll.  En una sartén de hierro fundido IKEY IKEY similar a Le Cruaset. Fuera, esmalte rojo, dentro del hierro fundido negro, se ve de alta calidad, con un recubrimiento muy brillante. Precio como woll. Se puso de pie, pensado. Como resultado, no tomaron: Diámetro 24 cm y 28 cm, y necesitamos 26 cm: el tamaño de nuestro plano es óptimo, y todo es de 26 cm. Decidido a favor de Woll, también tienen todos los tamaños.

Kseniya

Oh, compré una sartén de panqueques » Toskoma», No solo se hizo el fondo de la onda (a pesar del hecho de que solo es panqueques en él y no más a menudo de una vez cada 10 días), por lo que tiene un horror de este tipo. Después de cada mina en el lavaplatos, y ella no entiende, si el barniz parpadea de una manera extraña, ya sea que el metal en sí mismo viene en algún tipo de reacción con la temperatura. Pero tengo una sartén de freír, que tiene 20 años, que se lava con las manos (cada una de las que hay una sartén tan negra), pero parece alegre. Fries bien, pero el tipo de locura.

Alexei

Hace poco compro a los sartenes baratos (100-150 rublos) en Ashan.Yo uso por 1,5 años y más y tirar.¿Por qué los que pasan las abuelas de la rabia no entienden??????

Máxima

Explico mis motivos (el costo de la sartén 900R): toda la sartén barata, que solía para ella, tenía un fondo delgado y ligero que se calentaba de manera desigual. Se tensa en muchos casos (especialmente considerando que tengo una antigua estufa eléctrica ?? ).

Freír la pesquería:

a) tiene paredes gruesas a las que durante 2 años nada quema y no va a,

b) Sin recubrimiento dañino y, en consecuencia, no cae en alimentos (en ningún caso, es imperceptible al ojo),

c) La sartén se calienta uniformemente, mantiene la temperatura bien en todas las direcciones,

d) La manija en la placa no supera la sartén en una dirección :)) (había precedentes)

Y cómo preparar la conclusión en tal sartén es agradable y no se puede cuidar, ¿funcionará algo para freír / extinguir.

Tatyana

Compró nuevo tefal – 1.5 años – fuera! Y solo la sartén vive más tiempo? Tire la sartén de teflón por lo general un año después. Compro tefal en Auchan, me conviene. Neva no es más barato que el tefal acuático ??
Tefal e Idol ganaron en la contratación de control (estos, Niraza no se reunió). El sentido común dice: qué es este anuncio, pero aún es bueno saber que su sartén no es lo peor.
Quiero probar IKEA, desde una cacerola 356+, estoy encantado (pueden comprar cubiertas transparentes en IKEY, aunque hubo malas críticas.

Y que sartén puedas y puedes aconsejar?