Los mejores platos navideños! Menú mesa de año nuevo 2013

Los mejores platos festivos! Menú Mesa de año nuevo 2013. Qué cocinar para una mesa 2013 de Año Nuevo? Platos interesantes para la mesa de Año Nuevo. 2 opciones menú para una mesa festiva.

Muy pronto realizamos un dragón de agua amarilla y bajo la batalla de los chimes nos encontraremos con una serpiente de agua negra. El tiempo hasta este punto a la izquierda no es tanto, y la anfitriona ya probablemente se desconcierta al dibujar un menú para su mesa festiva. Pocas personas no saben lo que es importante no solo Celebra el año nuevo en ropa hermosa, Pero la tabla debe estar cubierta de acuerdo con las reglas del próximo año. De lo contrario, puedes congelar al gerente de animales.

¿Qué debería estar presente en la Tabla 2013 del Año Nuevo?

Este año, el componente de carne debe prevalecer en el menú de su nuevo año, así como a pescado, mariscos y platos, como parte de los cuales hay huevos (incluso codorniz). En este caso, la amante del próximo año, la princesa escamosa estará satisfecha y, por lo tanto, favorablemente. Se cree que al reunirse con 2013, un conejo debe ser un plato de corona en cada mesa. Sin embargo, los productos de pescado también deben estar en el menú. Por cierto, tendrá que abandonar cualquier producto enlatado y no bancario. Y desde nuestro amante de la serpiente de las delicias y el lujo, tendrá que tratar de complacer a ella. Pero créeme, no te arrepentirás.

2 opciones del menú del Año Nuevo

Le ofrecemos para ayudar a dos opciones de menú para su mesa: 

Menú №1

En caliente –  «Conejo con ciruelas»

• 

  1 conejo

• 100 gr. ciruela pasa
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 Lukovitsa
• 35 gr. manteca
• Varias ramitas Petrushki
• Botella de vino blanco seco
• 50 ml de brandy
• 2 st. Cuchara mostaza
• Hoja de laurel

Es necesario lavar una carcasa y dividir en trozos de tamaños medios. Prepare el marinada para el conejo: las zanahorias, el apio, las cebollas y el perejil cortan finamente, agregue los guisantes y la hoja de laurel, después de eso vierta el vino. El conejo envía a este marinada y lo puso en un refrigerador durante un par de horas, mejor incluso por la noche. Las ciruelas se remojan en brandy durante 30 minutos. Luego las piezas de conejo eliminan de la marinada y seque. Calor de aceite cremoso en una sartén y un conejo de freírlo. En 5-6 minutos, agregue las ciruelas allí y se ponen con un conejo durante unos 20 minutos, luego ponlo todo en un plato. Y la sartén retrocede. A continuación, necesitas dividir la marinada en dos partes y en un ritmo Licuadora 6 CHERNOSLIVIN, luego ambas partes para conectarse y cocinar a la denotomía en el mismo sartén (muesca después de freír conejo). Agregue mostaza y sal, coloque un conejo allí y caliente durante 2 minutos. Luego extiende el conejo en el plato y decore las ciruelas. Plato listo!

«Cena de trucha» con salsa afilada

• 

  6-7 piezas de filetes de truchas

• 1CH. Sal de la cuchara
• 26. Cucharas de vinagre
• 1-2 piezas. Lucero
• 4 huevos
• crema

El agua debe ser empujada a hervir y agregar vinagre, sal y arco. Alegría todo alrededor de 5 minutos. Luego, omita en este pez de salmuera y salga allí antes de enfriar. 2 huevos hierven y separan las yemas, con huevos crudos para hacer lo mismo (yolks de separación). Mezclar todas las yemas, agregar mostaza, vinagre y algo de aceite. Todos agitados a fondo, agregan crema, sal y pimienta negra al gusto. Puedes agregar un poco de azúcar y pimienta de cayena. Bocadillo frío.

«Rollos de pescado rojo con queso»

• 

  250 gr. pescado rojo

• Queso Feta 125 gr.
• Zest de limón y eneldo al gusto
• mostaza ? Arte. Cucharas

Moler eneldo y entusiasmo. Vierta esta mezcla en queso y agregue mostaza. Pescado cortados en capas delgadas y puestas en la película «Schee» Con la imposición de piezas entre sí. La mezcla cruda se aplica a las capas, luego gírelos. Aproximadamente aproximadamente una hora Rolls Hold en el refrigerador. Luego, córtelos con un cuchillo, puedes hacerlo agua fría para que el queso no se pegue.

Sándwiches «Ichor pasteles»

• 

  Caviar rojo (proteína)

• 200 gr. manteca
• 100 gr. Trucha de corte o salmón
• 50 gr. Lateral jorobado
• Pan, greens

Cortar pan con piezas delgadas. Usando los moldes para las cookies cortan las figuras, preferiblemente lo mismo. Cortar finamente el jorobado. Revolverlo con medio paquete de aceite crema suave. Greens finamente picado se mezclan en la otra mitad. Tome un pedazo de pan preparado y lubrique la mezcla con un encanto, una segunda pieza para exprimir el aceite con verduras y colóquela encima de la primera. Los sándwiches de Boca también lubran «Verde» Afeitar. Hacer de salmón y trucha «Rosados», Peces pre-cortados en rayas finas, decoran la parte superior de los pasteles.

Ensalada «bola de Navidad»

• 

  1 embalaje de palitos de cangrejo

• 3 huevos
• 1 manzana
• Luc verde
• 150 gr. Queso
• Eneldo, mayonesa

Todos los ingredientes finamente cortados o rejecidos. Ensalada apilada por capas en un plato, cada capa lubrique mayonesa. 1ª capa: coloca los palitos de cangrejo, la segunda capa – claras de huevo, y las siguientes cebollas verdes, manzana y queso. Siguiente para decorar en forma de una bola de navidad a rayas con yemas ralladas, muletas aplastadas y palitos de cangrejo. Ensalada lista!

Bebida «Punzón de cítricos»

• 

  Jugo de naranja 1l

• Jugo de piña 1 l
• Jugo de pomelo 1 l
• Rebanadas de limón y naranja
• Jarabe de azúcar en la proporción 1: 1 (agua y azúcar)

Mezclar todos los jugos en un contenedor. Si no desea un punzón dulce, no agregue jarabe allí. El jarabe se prepara como: debe tomar las mismas partes del azúcar y el agua y hervir. Enfriar la bebida en el refrigerador y se puede servir a la mesa.

En cada vaso, coloque varios cubitos de hielo y naranja y limón.

Cóctel alcohólico «Maravilloso estado de ánimo»

• 

  1 kg de bayas

• 1 taza de azúcar
• 850 ml de vino seco rojo
• 850 ml de vino seco blanco
• 850 ml de champagne

Las bayas se ponen en platos cocidos y se duermen con azúcar. Vierta el vino, el primer blanco, luego el rojo y se deja durante una hora y media en un lugar frío. Antes de alimentar a Champagne, agregue hielo a los vidrios.

Menú №2

En caliente – «Rompió conejo»

• 

  1 conejo

• 3 tomates
• 2 calabacines
• 100 gr. Sala fresca (cerdo)
• 250 gr. kefira
• Aceite vegetal
• Albahaca, perejil, hoja de laurel

Conejo algún tiempo debe ser empapado, luego corte en trozos de tamaños medios. Salo cortada en trozos largos. Siguiente vegetales: calabacín cortados en rondas y rodajas de tomates. Poner verduras con manteca de cerdo en una bandeja para hornear, sobre las rebanadas de conejo, hoja de laurel y albahaca, sal y la pone en un horno precalentado. 40 minutos por conejo, vierta KEFIR, reduzca la temperatura en el horno al mínimo y hornee durante 60-80 minutos. Listo para decorar greens.

Salmón de salmón de frío apretando «Placer noruego»

• 

  200 gr. salmón de filetes

• 300 gr. Salmón de malosol
• 100 ml. Crema 20%
• Jugo 1 limón
• Artículo 1.L. eneldo picado
• 100 gr. caviar rojo
• 300 gr. Camarón
• Pimienta en sabor

Salmón fresco cortado en cubos y fríes sin agregar aceite, luego enfriar. Salmón joven demasiado cortado. Después de eso, la mezcla de peces de bombeo y de baja cabeza, aplasta la mezcla resultante en una licuadora. A la masa de pescado agregar eneldo, crema, jugo de limón y mirar al gusto y a toda velocidad a la masa homogénea. En la parte inferior de los moldes preparados ponen la película de alimentos. Nuestra masa se descompone de acuerdo con los moldes, capas alternas – capa de masa, una capa de caviar rojo. Luego ponte en el refrigerador durante 4-5 horas. Luego retire de los moldes y decore las tapas con camarones purificados. Buen provecho!

Sándwiches con aguacate y camarones hervidos

• 

  200 gr. Camarón

• 1 aguacate
• 2 huevos
• 1 limón
• 10 piezas de pan
• Hojas de ensalada
• sal y pimienta

Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. La mitad necesitas cortar finamente. Cocinar el huevo, aplastarlo y conectarlo con aguacate picado, agregar sal, pimienta y alimentarlo por los cuartos de jugo de limón. El segundo medio aguacate y el limón necesitan cortar en rodajas finas. Luego, mancha las piezas de pan con una mezcla de aguacate y huevos, yacen la parte superior de la hoja de ensalada, y en la ensalada de camarones. Al final de los sándwiches rebanadas aguacate y limón.

Ensalada «pez de oro»

• 

  Embalaje de palitos de cangrejo

• Maswa Salt Barbo Bank
• 5 huevos de gallina
• 1 zanahoria
• mayonesa

Hervir las zanahorias y los huevos. Limpio. Cortar los huevos en la presión, luego separe la proteína de la yema.  Parte de las claras de huevo cortadas en semirings, luego usándolo para crear escalas. Luego retire la capa roja superior con 4 palos y déjela a un lado. Todos los palos de cangrejo y las proteínas restantes necesitan reducir finamente. A continuación, ponemos la proteína en una placa plana, forma inmediatamente la forma del pez. Causta salado Caviar debe ponerse encima de los huevos y derretida con mayonesa. Siguiente yema de huevo de cultivo, luego palitos de cangrejo triturado. Zanahoria purificada se frotó un gran rallador. Cubrirlo toda la superficie de nuestra ensalada, una vez más, alinee cuidadosamente la forma del pez. Próxima decoración de ensaladas. Ponemos la escamosa de las proteínas, tu fantasía ayudará aquí. La capa roja de los palitos de cangrejo cortó tiras y crea colas y aletas de peces. Puedes hacer un ojo desde una taza de palitos de cangrejo, y alumno servirá a los guisantes. Al final decoramos una ensalada festiva con greens y alimentamos sobre la mesa.

Sobres de cerdo con salsa

• 

  500 gr. Recorte de cerdo

• 2 st. Vino tinto (preferiblemente seco)
• 1.5-2 artículo. Cereza congelada
• 1/2 taza de azúcar
• 2 lukovitsy
• 2 C. Cuchara de semillas de hinojo
• Pepper Pepper Black 5 piezas
• 2 ramitas de romero
• 1.5-2 artículo. Cucharas de aceite vegetal
• 2 C. Cucharas de sal

La cereza necesita estar enojada. En un mortero, las semillas de hinojo, la pimienta y la sal. Rallar esta mezcla de recorte de cerdo. Cebollas cortando los anillos, durmiendo los fondos para hornear, riego con aceite vegetal. Top para poner el corte y enviar al horno durante 35-40 minutos. Luego, coloque la carne de cerdo en un plato para enfriar, después de enfriar la carne para envolver un par de capas de papel de aluminio y salir en el refrigerador durante 2 horas. Hacemos salsa: cambiamos en la sartén todo lo que queda en el formulario para hornear, llenar el vino y poner fuego, después de hervir, agregar cereza, romero y azúcar. Manténgase en alto calor durante 15-20 minutos hasta que el volumen de salsa disminuya 1.5-2 veces. Después de eso, consigue Rosemary de la salsa, vierte en una licuadora y vence. Sólo permanece cortando un cerdo con rodajas finas, envuelva cada rebanada con un Kule. Para que no se despliegue puede estar enchufado con un palillo de dientes o un pincho de plástico. En cada kuleck puso 1 h. L. Salsa y bellamente puesta en el plato. En promedio, 30-40 Kules deben obtener.

Cóctel alcohólico «Doncella de la nieve» 

• 

  170 ml de jugo de granada

• 1.4 litros de jugo de piña
• 1,4 l jugo de pomelo
• Coñac 180 ml
• Sprite 500 ml
• Champagne 1 botella
• 2 tazas de fresas

Todos los ingredientes necesitan mezclar.  Bebida lista. Antes de servir. Ideal para la empresa en 10 personas.

Refresco «Charas de serpiente»

• 

  Jugo de naranja congelado 1.5 litros

• Agua 0.5 L
• Helado suave 3 gafas
• 2 C. Cucharas de vainilla
• cubos de hielo
• Naranja zedra, en rodajas para decoración

Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora, vierten en un plato especial y fresco. Al aplicar gafas, decorar con espirales de ralladura de naranja.

Palabra después

Recuerde que en la Tabla de Año Nuevo 2013, los productos naturales y frescos son bienvenidos, platos originales, más verdes. Si no puede renunciar a Olivier y arenque viejos debajo del abrigo de piel, intente organizarlos alternativamente, en forma de serpiente. Usted lo ayudará en esta aceituna o pepinos, en rodajas con círculos, caviar de proteínas, zanahorias, la lista puede continuar durante mucho tiempo. Los huéspedes apreciarán y sobrevivirán, y las tradiciones no se romperán. Además de las bebidas, puedes, puedes poner vodka, brandy, whisky y champagne, pero todo es la mejor calidad. Feliz año nuevo!

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